Zloženie
1
cibuľa
500 g
mrkvy
opečené kúsky chleba
čerstvý koriander
120 g
gréckeho jogurtu
1 lyžička
mletého zázvoru
šťava z 1/2 citróna
čierne mleté korenie
1/2 lyžičky
soli
3 lyžice
extra panenského olivového oleja
3 strúčiky
cesnaku
400 g
Podravka lúpaných celých paradajok
Príprava
1.
Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky. Cibuľu takisto očistíme, umyjeme a nakrájame na plátky.
2.
Nakrájanú zeleninu a obielené strúčiky cesnaku dáme do pekáča pokrytého papierom na pečenie. Osolíme, okoreníme a pokvapkáme olivovým olejom.
3.
Zľahka premiešame, dáme do predhriatej rúry a pečieme na 180°C približne 30 minút.
4.
Pečenú zeleninu necháme 10 minút vychladnúť.
5.
Vychladnutú zeleninu dáme do hrnca na varenie, pridáme Podravka paradajky z konzervy a citrónovú šťavu. Všetko spolu rozmixujeme mixérom. Primiešame jogurt, zázvor, soľ v prípade potreby a vodu. Množstvo vody závisí od konzistencie polievky. Polievku necháme zovrieť.
Podávanie:
Podávame posypané nakrájaným čerstvým koriandrom a opečenými kúskami chleba.
Tip:
Ak máte radi štipľavé chute, môžete pridať chilli.
