Zloženie
čierne korenie
1 kg
zemiakov
1 lyžica
soľ
majorán
biele korenie
3-4 strúčiky
cesnaku
50 g
suchej slaniny
3
vajcia
3 lyžice
múky
200 ml
mlieka
Príprava
1.
Olúpané zemiaky nastrúhame na jemnom strúhadle a prelejeme vriacim mliekom. Potom pridáme slaninu nakrájanú na kocky, našľahané vajcia, múku, pretlačený cesnak, mleté biele korenie, majorán, čierne korenie, trochu soli a Podravku ochucovadlo.
2.
Všetko dobre premiešame a zmes formujeme lyžicou na panvici s horúcim olejom, tak aby vznikli placky v tvare rezňa, alebo malých hrubých palaciniek.
3.
Zemiakové placky pečieme dobre z obidvoch strán, pretože pravý „bramborák“ musí byť chrumkavý. Placky uložíme na pijavý papier.
Podávanie:
Zemiakové placky podávame ako malé jednoduché jedlo so šalátom, kyslým mliekom, alebo pivom.
Tip:
Suroviny na zemiakové placky si môžeme pripraviť vopred, tak aby príprava pokrmu bola rýchlejšia.
Preliatím zemiakov vriacim mliekom získame kompaktnejšiu hmotu v kombinácii s múkou a zároveň skrátime čas pečenia.
