Zloženie
100 ml
olivového oleja
200 g
čerstvého syra (Cottage, Ricotta, Mascarpone)
1
Ajvar jemný Podravka
pažítka
soľ
čierne korenie
600 g
baklažánu
Príprava
1.
Baklažán ošúpeme, nakrájame ho pozdĺžne na plátky asi 0,5 cm hrubé, osolíme a zľahka prelejeme olivovým olejom.
2.
Plátky krátko opečieme na grilovacej panvici, položíme na suchý povrch a do stredu každého plátku dáme lyžicu čerstvého syra zmiešaného s nasekanou pažítkou, soľou a korením.
3.
Plátky preložíme na polovicu, potrieme tenkou vrstvou Ajvaru Podravka a naukladáme ich na misku vedľa seba.
4.
Všetko spolu osolíme, okoreníme, posypeme nasekanou pažítkou a prelejeme olivovým olejom.
Tip:
Mladý baklažán netreba šúpať.
