Ingrediente
200 g
ficat de vita
2
oua
1/2 lingurita
maghiran uscat
40 g
ceapa
250-300 ml
lapte
1/2 lingurita
piper
120 g
paine uscata
2 lingurite
2 linguri
patrunjel tocat
Preparare
1.
Curatati ficatul de vene, apoi tocati cu ajutorul unei masini de tocat.
2.
Lasati painea la inmuiat in lapte pentru 10-15 minute apoi stoarceti-o.
3.
In unt caliti ceapa pentru putin timp si se lasa la racit. Se pune intr-o oala adanca ficatul preparat, painea, oua batute, piper, rozmarin, naghiran, patrunjel, ceapa prazita si Vegeta.
4.
Se amesteca bine totul si, daca este necesar, se adauga 2-3 linguri de pesmet si se lasa sa stea 10-15 minute.
5.
Formati perisoarele de dimensiuni medii si fierbeti-le in apa sarata pentru 15 minute.
Servire:
Perisoarele se servesc intr-o supa de carne de vita fierbinte.
Sfat:
Supa poate fi pregatita cu cuburi de carne de vita, adaugand 2 cuburi intr-un litru de apa clocotita si lasand la fiert pentru 5 minute.
