Ingrediente
1 plic
Vegeta condiment lichid cu usturoi pentru marinare (75 ml)
800 g
cotlete de miel
50 ml
vin pentru desert sau vin de Porto
40 ml
ulei de masline
Piure de naut
250 g
naut
2 linguri
suc de lamaie
1 linguri
de chimen zdrobit
piper
sare
3 linguri
ulei de masline
Garnitura
2
dovlecei
1 legatura
de ceapa verde
Preparare
1.
Amesteca Vegeta condiment lichid cu usturoi pentru marinare cu ulei de masline si cu vinul pentru desert sau vinul de Porto si amestecati. Acest amestec se toarna peste cotletele de miel si se lasa la marinat timp de timp de 30 minute.
2.
Intre timp, preparati piureul de naut. Inainte de preparare inmuiati nautul in apa clocotita cu putina sare. Scurgeti-l, adaugati ulei de masline, chimen, piper, sare si suc de lamaie. Puneti totul in blender, adaugati putina apa sau ulei de masline daca este necesar pana devine un piure fin.
3.
Scoateti cotletele de miel din marinada si coaceti-le pe grill. Cand cotletele sunt facute, asezati pe grill si feliile de dovlecel si ceapa verde.
Servire:
Serve grilled lamb chops with puréed chickpeas, grilled zucchini slices and spring onions.
Sfat:
Curata cotletele prin taierea grasimii din jur pentru a le da forma.
Daca nu tolerati chimenul, il puteti inlocui cu o lingura de seminte de susan si un pic de sare.