Tempura od povrća uz umak od paprika
Sastojci
2
rajčice
1
crvena paprika
2 dl
mineralne vode
svježi peršin
1 žlica
octa
1
limun
2 žličice
soda bikarbona
1,5 dl
piva
200 g
Glatkog brašna Podravka4 kriške
kruha
25 g
lješnjaka
5 žlica
ekstra djevičanskog maslinovog ulja
12 komada
mladog luka
2 češnja
češnjaka
1 žličica
VegeteKoristili smo
Priprema
1.
U lim za pečenje stavite papriku i rajčice koje ste prepolovili i odstranili im sjemenke (unutrašnji mesni dio rajčice). Dodajte češnjak i 1 žlicu ulja te pecite povrće 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 220 °C .
2.
Popržite lješnjake pa ih stavite na stranu. Na malo ulja ili maslaca popržite kruh. Izmiksajte feferone bez sjemenki, papriku, rajčice, češnjak, lješnjake, kruh, ulje od pečenja i ocat.
3.
Pripremite smjesu za paniranje tako da izmješate brašno s žličicom Vegete, pivom, mineralnom vodom, prašakom za pecivo te dodate sodu bikarbonu.
4.
Očistite mladi luk, uronite ga u dobivenu smjesu pa popržite u preostalom ulju. Višak ulja ocijedite na kuhinjskom papiru.
Posluživanje:
Prženi luk ukrasite sa 3 žlice opranog i nasjeckanog svježeg peršina i poslužite ga uz ljuti umak.
Savjet:
