O’Plant gingerbread kuglof
Sastojci
Za kuglof:
3 šalice
Glatkog brašna Podravka1 šalica
kokosovog šećera
3 žličice
Dolcela Praška za pecivo1 žličica
Dolcela Sode bikarbone1 + 1/2 žličice
Vegeta Maestro mljevenog đumbira1 + 1/2 žličice
Vegeta Maestro mljevenog cimeta1/2 žličice
klinčića u prahu
1/2 žličice
anisa u prahu
1/2 žličice
pimenta u prahu
1/2 žličice
soli
1 šalica
O’Plant Badem biljnog napitka3/4 šalice
pirea od jabuke
2 žličice
jabučnog octa
1/2 šalice
otopljenog kokosovog ulja
3 žlice
melase
1 žličica
ekstrakta vanilije
Za kremu:
1 + 1/2 šalice
indijskih oraščića1/2 šalice
O’Plant Badem biljnog napitka1/2 šalice
kuhane kave (možete zamijeniti mlijekom)
1/4 šalice
javorovog sirupa
1 žličica
ekstrakta vanilije
Koristili smo
Priprema
1.
Za pripremu kreme, indijske oraščiće namočite preko noći ili prokuhajte u vodi da omekšaju. Procijedite ih i izmiksajte s preostalim sastojcima za kremu u blenderu dadobijete kremu bez grudica. Po potrebi dodajte još mlijeka
2.
Pećnicu zagrijte na 170 °C. Kalup za kuglof nauljite.
3.
U veliku zdjelu dodajte suhe sastojke i pomiješajte.
4.
U drugoj posudi pomiješajte sve mokre sastojke da dobijete jednoličnu mješavinu. Objedinite suhe i mokre sastojke i dobro ih promiješajte.
5.
Smjesu prebacite u pripremljeni kalup, poravnajte, pa stavite peći u zagrijanu pećnicu 50 minuta, odnosno sve dok čačkalica ne izađe suha.
6.
Kad je kuglof pečen, izvadite ga iz pećnice i pustite da se u kalupu kratko ohladi – cca. 5 min.
7.
Pečeni kuglof prebacite na rešetku i pustite se do kraja ohladi prije prelijevanja kreme.
Posluživanje:
Preliti kremu, a prije posluživanja ukrasite po želji: bademima, kandiranim đumbirom, grančicama bora i sl.
Savjet:
Kad miješate suhe s mokrim sastojcima, nemojte ih predugo miješati, dovoljno je samo da se povežu.
