Mini quiche s gljivama i kobasicama
Sastojci
Za tijesto
280 g
Oštrog brašna Podravkaprstohvat
soli
1 žličica
Praška za pecivo Dolcela140 g
maslaca
100 g
krem sira
Za nadjev
2 žlice
ulja
60 g
luka
300 g
gljiva
1 češanj
češnjaka
60 g
sušenih rajčica (iz uljne otopine)
3
jaja
300 ml
slatkog vrhnja
100 g
krem sira (ricotta)
50 g
naribanog parmezana
1 žlica
Glatkog brašna Podravka2 žličice
Vegete Natur1 žličica
Vegeta Maestro vlasca1 žlica
narezanog svježeg peršina
Koristili smo
Priprema
1.
Brašno pomiješajte sa soli, praškom za pecivo i dodajte na listiće narezan hladan maslac.
2.
Električnom miješalicom izmiješajte sastojke u zrnatu smjesu te na kraju dodajte krem sir i žlicu vode, pa umijesite glatko tijesto. Zamotajte ga u prozirnu foliju i držite u hladnjaku 30 minuta.
3.
Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi, izrežite na krugove i stavite u namašćene posude za male pite (Ø 12 cm) tako da prekrijete i rubove.
4.
Na zagrijano ulje stavite sitno narezan luk i popecite do zlatne boje. Dodajte narezane gljive, kratko popecite te dodajte nasjeckan češnjak i narezane sušene rajčice. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
5.
Jaja i slatko vrhnje dobro promiješajte, a zatim dodajte krem sir, parmezan, brašno, Vegetu Natur, mljeveni crni papar, malo naribanog muškatnog oraščića, vlasac i peršin. Dodajte pripremljene gljive, promiješajte i nanesite preko tijesta.
6.
Kobasice narežite na ploške i posložite po površini. Pecite u pećnici zagrijanoj na 170 °C oko 1 sat, dok površina ne postane rumena, a tijesto hrskavo.
Posluživanje:
Mini quiche ostavite da se malo ohladi prije posluživanja.
Savjet:
Quiche s gljivama i kobasicama možete pripremiti na isti način i s lisnatim tijestom.
