Kremasta rolada s mrkvicama
Sastojci
Za dekorativnu pastu:
1
bjelanjak
30 g
mekanog maslaca
30 g
šećera
prstohvat
soli
prehrambena boja – narančasta i zelena
Za biskvit:
Za kremu:
Koristili smo
Priprema
1.
Pećnicu zagrijte na 180°C, a posudu za pečenje dimenzija oko 30×25 cm
obložite papirom za pečenje.
2.
Pjenjačom pomiješajte sastojke za pastu, a zatim veći dio obojite narančastom, a manji dio zelenom bojom.
3.
Paste prebacite u slastičarsku vrećicu s malim okruglim otvorom, pa na dno posude za pečenje koju ste prekrili papirom za pečenje i iscrtajte mrkvice s listićima na vrhu.
4.
Za biskvit, bjelanjke i sol izmiksajte u čvrsti snijeg. Dodajte 25 g šećera i umiješajte.
5.
Žumanjke miksajte s ostatkom šećera, a zatim dodajte ulje i mlijeko.
6.
U smjesu prosjte kakao, brašno i Gussnel i izmiješajte.
7.
Zatim špahtlom lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka. Smjesu rasporedite preko mrkvica i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 10 minuta.
8.
Pečenu roladu prebacite na papir za pečenje, skinite papir sa stražnje strane, pa je zarolajte da se ohladi.
9.
U međuvremenu pripremite kremu. Puding izmiješajte s 50 ml mlijeka i šećerom pa ga ukuhajte u vruće mlijeko.
10.
Šlag 5+ izmiksajte do željene čvrstoće. Ohlađenu kremu od pudinga pomiješajte s utučenim šlagom.
11.
Pripremljenom kremom premažite cijelu površinu biskvita i zarolajte u roladu. Ohladite do posluživanja.
Posluživanje:
Poslužite ohlađeno.
Savjet:
Prije nego što papir za pečenje stavite u posudu za pečenje, dno posude malo namastite kako se papir ne bi micao dok stavljate mrkvice.
