Juha od špinata i leće
Sastojci
1
luk (100 g)
50 ml
ekstra djevičanskog maslinova ulja
1
limun
2 žlice
nasjeckanog peršina
150 g
zelene leće
½ žličice
mente
½ vezice
korijandra
2 češnja
češnjaka
1 žličica
šećera
1 žlica
Glatkog brašna PodravkaKoristili smo
Priprema
1.
Zagrijte maslinovo ulje i na njega dodajte sitno narezan luk. Popržite luk do zlatne boje, pospite brašnom i šećerom i samo kratko promiješajte.
2.
Podlijte sa 700 ml tople vode i dodajte povrtni temeljac. Kad zakuha, dodajte na listiće narezan češnjak, sitno narezan korijandar, crni papar, kurkumu, čili sa soli i mentu.
3.
Kad zakuha, dodajte zamrznuti špinat i leću. Poklopite i kuhajte 5 minuta na jakoj vatri, a zatim još 20 – 25 minuta na srednje jakoj vatri. Povremeno po potrebi podlijte vodom.
4.
Na samom kraju dodajte narezani peršin i malo limunova soka.
Posluživanje:
Juhu od špinata i leće poslužite s hrskima ili popečenim kruhom.
Savjet:
Ako koristite kuhanu leću iz limenke, proces kuhanja možete smanjiti za 15-ak minuta.
