Gratinirani pužići s gljivama i jajem
Sastojci
1
luk
100 g
naribanog parmezana
4
jaja
1 žlica
kiselog vrhnja
sol
2 žličice
Vegeta Maestro usitnjenog peršina½ žličice
Vegeta Maestro usitnjene majčine dušice1 žličica
Glatkog brašna Podravka100 ml
bijelog vina
200 g
gljiva
1/2
mrkve
3 žlice
maslinova ulja
2 češnja
češnjaka
Koristili smo
Priprema
1.
Tjesteninu stavite kuhati u vrelu posoljenu vodu.
Na zagrijano maslinovo ulje stavite sitno narezani luk i popecite.
2.
Dodajte nasjeckani češnjak i naribanu mrkvu pa sve zajedno kratko popecite.
Zatim dodajte narezane gljive, popecite do rumene boje i prelijte vinom.
3.
Pospite brašnom, dodajte goveđi temeljac, majčinu dušicu, peršin, mljeveni papar, sol, promiješajte , zalijte s 300 ml vode i kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta.
4.
Kad je gotovo umiješajte kiselo vrhnje i maknite s vatre.
U umak umiješajte ocijeđenu kuhanu tjesteninu, promiješajte i sve zajedno istresite u vatrostalnu posudu.
5.
Na površini tjestenine napravite 4 udubljenja i u njih stavite žumanjke. Pospite parmezanom i pecite u pećnici zagrijanoj na 220 ° C oko 5 minuta.
Posluživanje:
Poslužite sa zelenom salatom.
Savjet:
Tjesteninu skuhajte 1 minutu manje nego što piše na pakiranju jer će dodatno omekšati kada je dodate u vreli umak.
