Egzotični limun kolač s voćem
Sastojci
3
jaja
100 g
šećera
1 žličica
Praška za pecivo Dolcela1 vrećica
Limun i limeta čaja Podravka120 g
mljevenih badema
100 ml
slatkog vrhnja
Za kremu
400 ml
mlijeka
200 ml
slatkog vrhnja
2
žumanjka
80 g
šećera
Za preljev
40 g
šećera
250 ml
vode
300 g
egzotičnog voća (zreli mango, ananas, papaja, marakuja, banana)
narezana korica limete
Koristili smo
Priprema
1.
Jaja i šećer pjenasto izmiješajte. Dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, sadržajem vrećice čaja i mljevenim bademima te slatko vrhnje.
2.
Lagano promiješajte i smjesu ulijte u namašćenu i brašnom posutu posudu za pečenje (35×23 cm).
3.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 20 minuta. Kad se biskvit ohladi, pripremite kremu.
4.
Sadržaj vrećice pudinga promiješajte sa šećerom i malo mlijeka. Umiješajte žumanjke i limun šećer. Želatinu prelijte s 5 žlica hladne vode i ostavite bubriti 5 minuta.
5.
Preostalo mlijeko i slatko vrhnje zagrijte do vrenja. Maknite s vatre i umiješajte pripremljeni puding. Promiješajte i vratite na vatru. Uz miješanje zagrijavajte dok puding ne zavrije.
6.
Zatim maknite s vatre i umiješajte nabubrenu želatinu da se otopi. Odmah vruće prelijte preko biskvita u kalupu.
Kad se kolač ohladi pripremite preljev.
7.
Preljevu za torte dodajte šećer i 3 žlice vode te razmutite. Preostalu vodu zagrijte do vrenja, maknite s vatre i umiješajte smjesu.
8.
Zagrijte uz miješanje te maknite s vatre. Hladite nekoliko minuta pa pažljivo prelijte preko pudinga.
Posluživanje:
Kolač ostavite u hladnjaku da se ohladi, zatim ga narežite na kocke i poslužite s narezanim egzotičnim voćem.
Savjet:
U preljev možete dodati nekoliko kapi žute prehrambene boje zbog ljepšeg izgleda slastice.
