Chutney od jabuke
Sastojci
60 g
luka
3
veće crvene jabuke (650 g)
½ žličice
Vegeta Maestro mljevenog cimeta½ žličice
Vegeta Maestro kajenskog papra½ žličice
Vegeta Maestro češnjaka u granulama½ žličice
Vegeta Maestro mljevenog đumbira175 ml
vinskog octa
150 g
smeđeg muscovado šećera
50 g
grožđica
50 g
suhih šljiva bez koštica
Koristili smo
Priprema
1.
U posudu stavite očišćene jabuke narezane na kockice, sitnije narezani luk, suhe šljive narezane na manje komade, nasjeckane grožđice, šećer, ocat i sve začine.
2.
Stavite na srednju vatru i kuhajte uz povremeno miješanje dok ne zakuha. Smanjite vatru na najslabije i uz često miješanje kuhajte 30-ak minuta ili dok se chutney ne zgusne.
3.
Gotov chutney, još vruć, rasporedite po dobro očišćenim staklenim posudama. Odmah poklopite pa ostavite da se ohladi do sobne temperature.
4.
Pospremite ga na tamno hladnije mjesto i ondje držite do mjesec dana.
Posluživanje:
Otvoreni chutney držite u hladnjaku i potrošite unutar nekoliko dana od otvaranja.
Chutney poslužite zagrijan (topao) uz pečena mesa poput svinjetine, teletine, pa čak i piletine ili puretine.
Savjet:
Chutney prilikom posluživanja možete posuti poprženim nasjeckanim orasima ili bademima.
