Zapečeni grah s ajvarom i povrćem
Sastojci
800 g konzerviranog
Bijelog graha Podravka (ocijeđene mase oko 400 g)200 g
Ajvara blagog Podravka2 žlice
maslinova ulja
1 žličica
Vegeta Maestro Dimljene paprikesol
2 prstohvata
Vegeta Maestro Bijelog papra2 češnja
češnjaka
2 grančice svježeg timijana ili ½ žličice
Vegeta Maestro Majčine dušice2
baby patlidžana (ili 1 veći, uski)
3
rajčice
1
srednje velika tikvica
100 g
mozzarelle
nekoliko
listova svježeg bosiljka
maslinovo ulje
Koristili smo
Priprema
1.
Rajčice operite, posušite, narežite na tanje ploške. Patlidžane i tikvice narežite na deblje ploške.
2.
Tavu zagrijte, dodajte dvije žlice maslinova ulja, stavite ploške patlidžana u jednom sloju pa ih popecite 3-4 minute.
3.
Nakon toga ih okrenite, lagano posolite i pržite još 3-4 minute, do zlatne boje.
4.
Pečene patlidžane izvadite, a u tavu po potrebi dodajte još malo maslinova ulja pa u jednom sloju stavite narezane tikvice. Popecite ih na isti način kao i patlidžane, a kad su pečene, malo ih posolite.
5.
Bijeli grah isperite pod vodom i dobro ocijedite. Ocijeđeni grah stavite u zdjelicu, dodajte mu ajvar, 2 žlice maslinova ulja, protisnuti češnjak, dimljenu slatku papriku, 2 prstohvata soli, bijeli papar i listiće timijana pa sve dobro izmiješajte.
6.
Posudu za pečenje premažite maslinovim uljem, stavite pripremljeni grah, poravnajte ga žlicom pa preko njega naizmjence slažite po plošku patlidžana, tikvice i svježe rajčice. Povrćem prekrijte cijelu površinu posude.
7.
Pokapajte s par kapi maslinova ulja pa stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 °C i pecite oko 25-30 minuta.
8.
Pećnicu isključite, jelo izvadite, pa pospite natrganom mozzarellom koju ste dobro ocijedili, a zatim vratite natrag u toplu, ugašenu pećnicu na par minuta da se mozzarella rastopi.
Posluživanje:
Prije posluživanja pospite s nekoliko listića svježeg bosiljka.
Savjet:
Nastojte da promjer ploški tikvica, patlidžana i rajčica bude isti, a od rajčica upotrijebite one šljivastog oblika ako ste u mogućnosti.
Poslužite odmah kao toplo predjelo ili prilog mesnim jelima. Odlično se slaže s jelima s roštilja.
