Vegetarijanske okruglice sa špagetima u umaku
Sastojci
50 g
sojinih ljuskica
150 g
običnog tofua
sol
1-2 žlice
biljnog maslaca (od kokosa, kakaa ili margarina)
100 g
krušnih mrvica
1 žlica
sjemenki sezama
ulje za prženje
2 žlice
maslinova ulja
250 g
smeđih šampinjona
1 žlica
kapara
100 ml
sojina vrhnja
Koristili smo
Priprema
1.
Prema uputama na pakiranju, u vodi namočite sojine ljuskice da nabubre.
2.
Zatim ih ocijedite, dodajte tofu usitnjen u električnoj sjeckalici, posolite, popaprite, dodajte biljni maslac i dobro promiješajte da se smjesa slijepi i postane kompaktna.
3.
Od smjese oblikujte okruglice te ih uvaljajte u krušne mrvice kojima ste dodali sezam.
4.
U zagrijanom dubokom ulju ispržite okruglice do zlatne boje te izvadite na upijajući papir da uklonite suvišnu masnoću. Špagete stavite kuhati u kipuću posoljenu vodu.
5.
U tavi na zagrijano maslinovo ulje stavite narezane gljive i pirjajte dok tekućina ne ispari. Dodajte kapare, narezane masline i sadržaj vrećice Fanta pomiješan s 400 ml mlake vode i vrhnjem.
6.
Kad zakipi, pirjajte na laganoj vatri, uz miješanje, 5 minuta.
7.
U gotov umak umiješajte ocijeđene špagete. Po potrebi dodajte malo vode od kuhanja da dobijete finu gustoću.
Posluživanje:
Poslužite špagete sa zlatnim okruglicama.
Savjet:
Osim špageta, u umak možete umiješati kuhane njoke.
