Ricotta fritule s umakom
Sastojci
2 žlice
šećera
ulje za prženje
100 g
sira ricotte
450 g
Oštrog brašna Podravka2
žumanjka
25 ml
rakije ili likera
50 g
maslaca
2 žličice
ekstrakta vanilije
400 ml
mlijeka
Za umak
Koristili smo
Priprema
1.
Instant kvasac razmutite sa 100 ml toplog mlijeka i šećerom. Ostavite na toplom da se diže 10-ak minuta.
2.
Preostalo mlako mlijeko pomiješajte s ekstraktom vanilije, otopljenim maslacem, rakijom, žumanjcima i razmućenim kvascem.
3.
Mlijeko ulijte u brašno, dodajte ricottu pa električnom miješalicom izradite glatko tijesto i ostavite ga 20-ak minuta.
4.
Smjesu lagano promiješajte, a zatim žličicom vadite dio po dio pripremljenog tijesta i stavljajte ga u duboko, dobro zagrijano ulje.
5.
Pržite fritule na srednje jakoj vatri do zlatnožute boje.
Pečene fritule izvadite na papirnati ubrus da uklonite višak masnoće.
6.
Umak pripremite tako da vrhnje zagrijete, a kad zakipi, uklonite ga s vatre, dodate cimet i Lino ladu jaffa pa žlicom miješate dok ne dobijete glatku homogenu smjesu.
Posluživanje:
Umak servirajte u zdjelici uz fritule.
Savjet:
Umjesto Lino lade jaffa, možete upotrijebiti Lino ladu Gold.
