Pureća rolada punjena jegerom i gljivama
Sastojci
100 ml
maslinova ulja
30 g
sušenih vrganja
1 žličica
Vegeta Maestro dimljene slatke paprike1
kruška
250 ml
svijetlog piva
1 žlica
Vegete1,2 kg
purećeg filea
1 žličica
Vegeta Maestro usitnjene majčine dušice½ žličice
Vegeta Maestro usitnjenog ružmarina50 g
poprženih lješnjaka
2 češnja
češnjaka
200 g
Jegera Podravkasol
Koristili smo
Priprema
1.
Namočite suhe gljive u mlačnoj vodi 15 minuta, a zatim ih ocijedite. U tavi zagrijte ulje, dodajte narezani jeger, gljive i popecite.
2.
Dodajte nasjeckani češnjak te usitnjene lješnjake, ružmarin, majčinu dušicu, malo soli i crni papar. Kratko pirjajte dok tekućina ne ispari.
3.
Od mesa napravite veliki odrezak, lagano ga potucite te posipajte Vegetom. U sredinu stavite nadjev, savijte u roladu i povežite kuharskim konopcem.
4.
Roladu stavite u posudu za pečenje, premažite uljem, ulijte pivo i sa strane stavite narezanu krušku.
5.
Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 ⁰C i pecite sat – sat i pol. Pred kraj pečenja roladu premažite crvenom paprikom pomiješanom s uljem.
Posluživanje:
Za prilog poslužite kuhano povrće i pečene krumpire.
Savjet:
Tijekom pečenja roladu povremeno podlijte sokom od pečenja.
