Pita (quiche) od poriluka
Sastojci
Za tijesto:
Za nadjev
500 g
poriluka
2
jaja
200 ml
vrhnja za kuhanje
2 žličice
Vegeta Maestro vlasca¼ žličice
Vegeta Maestro crnog papra mljevenog1 žličica
VegeteKoristili smo
Priprema
1.
U brašno dodajte maslac narezan na listiće, pa dlanovima povežite brašno i maslac. Nakon toga dodajte razmućeno jaje, vrhnje i malo soli te tijesto brzo izradite. Oblikujte ga u hljepčić i stavite u hladnjak neka odstoji najmanje sat vremena.
2.
Poriluk očistite, dobro operite te razrežite po dužini i kratko prokuhajte u kipućoj slanoj vodi. Zatim poriluk ocijedite, sitno narežite, a dio poriluka narežite na štapiće koji će vam poslužiti za ukrašavanje.
3.
Ohlađeno tijesto razvaljajte i položite u namašćenu posudu za pite promjera 18-20 cm. Pažljivo tijestom obložite i rub posude. Tijesto izbodite vilicom i ostavite ga neka miruje 30-ak minuta.
4.
Jaja, vrhnje, vlasac, sol, crni papar i Vegetu zajedno razmutite.
Po tijestu rasporedite poriluk i prelijte smjesom od jaja.
5.
Ukrasite po površini štapićima poriluka i stavite u zagrijanu pećnicu na 200°C te pecite 35-40 minuta.
Posluživanje:
Pitu malo ohladite, narežite na kriške i poslužite.
Savjet:
Umjesto poriluka možete upotrijebiti i druge vrste povrća, ovisno o sezoni, mogućnosti i prilici – primjerice brokulu, cvjetaču, špinat, mrkvu i sl.
Pri valjanju tijesta vodite računa da vam rub tijesta bude malo iznad ruba okrugla kalupa kako vam pri pečenju, zbog povlačenja tijesta, nadjev ne bi prelazio rub tijesta.
