Pisana pečenica Stubica
Sastojci
150 g
suhih šljiva
2
svinjske pisane pečenice (oko 800 g filea)
1 žlica
Vegeteperšin
sol
2 žlice
šljivovice
150 ml
bijelog vina
200 ml
slatkog vrhnja
100 ml
kiselog vrhnja
30 g
maslaca
4 žlice
ulja
Koristili smo
Priprema
1.
Meso operite, obrišite i po cijeloj dužini filea napravite udubinu, pa u nju slažite šljive jednu do druge.
2.
Šljivama prethodno izvadite koštice i na njihovo mjesto stavite komadić maslaca.
3.
Tako pripremljenje filee posolite, popaprite i popecite na ulju, dodajte preostale šljive narezane na sitne rezance, Vegetu pa pirjajte na umjerenoj vatri podlijevajući vinom i vodom.
4.
Kad meso omekša, dodajte kiselo i slatko vrhnje, a pred sam kraj kuhanja ulijte šljivovicu.
Posluživanje:
Pečenice narežite na komade pa ih složite na topao tanjur, prelijte ih umakom i posipajte nasjeckanim peršinom. Kao prilog poslužite domaće rezance ili rižu.
Savjet:
Na isti način možete jelo pripremiti i s nekim drugim dijelom mekane svinjetine (hrptom ili butom).
