Piletina Kijev
Sastojci
Za maslac:
2 žličice
nasjeckanog peršina
90 g
maslaca
ulje za prženje
50 g
krušnih mrvica
1
jaje
1 žličica
Vegete¼ žličice
Vegeta Maestro crnog papra2
pileća filea (2× 250 g)
½ žličice
Vegete2 češnja
češnjaka
Koristili smo
Priprema
1.
Maslac (sobne temperature) pomiješajte s peršinom, protisnutim češnjakom i ½ žličice Vegete. Stavite ga na papir za pečenje, oblikujte u valjak i držite u hladnjaku.
Piletinu stavite između dviju najlonskih vrećica i rastucite na debljinu oko 0,5 cm.
Pospite svježe mljevenim crnim paprom i Vegetom.
2.
Stvrdnuti maslac uzduž prerežite popola i svaku polovicu stavite na sredinu pilećeg odreska koji potom savijte sa strane i zarolajte. Takvu roladu omotajte prozirnom folijom i dobro stisnite sa strane pa odložite u zamrzivač na pola sata.
3.
Razmućeno jaje, brašno i krušne mrvice stavite svako u svoju posudu pa umačite ohlađenu piletinu prvo u brašno pa u jaje i na kraju u krušne mrvice.
Panirane rolade stavite još 30 minuta u zamrzivač.
4.
Potom ih pržite u vrućem ulju dok se ne zarumene sa svih strana. Pržene rolice stavite na rešetku u prethodno zagrijanu pećnicu na 150 stupnjeva i pecite 15 – 20 minuta.
Posluživanje:
Pečenu piletinu poslužite toplu sa sezonskom salatom.
Savjet:
Ovo jelo možete napraviti i u pećnici bez prženja. Zagrijte pećnicu na 180 °C i pecite 30 – 40 minuta.
