Pileći rižoto
Sastojci
3 žlice
maslinova ulja
600 g
pilećeg filea
2 žlice
nasjeckanog svježeg peršina
1-2 žlice
naribanog parmezana
20 g
maslaca
600 ml
vode
400 g
Zlato polje Riže Arborio1 žličica
Podravka Koncentrata rajčice1 žličica
Vegeta Maestro Slatke paprike mljevene1 žličica
Vegeta Maestro Crnog papra mljevenog100 ml
bijelog vina
200 g
luka
Koristili smo
Priprema
1.
Pileći file operite, obrišite i narežite na manje komade.
2.
Na zagrijano ulje stavite sitno nasjeckani luk, kratko ga propirjajte i dodajte pripremljeno meso.
3.
Pospite s malo Salut soli i meso popecite uz miješanje do zlatnožute boje. Zalijte vinom, posipajte paprom i crvenom paprikom. Kad vino ishlapi, umiješajte koncentrat rajčice i još kratko pirjajte.
4.
Mesu dodajte rižu i uz stalno miješanje podlijevajte vodom dok se riža ne skuha.
5.
Na kraju u rižoto umiješajte komadić maslaca.
6.
Po potrebi posolite i umiješajte parmezana.
Posluživanje:
Rižoto pospite peršinom i odmah poslužite topao uz sezonsku salatu.
Savjet:
Rižoto možete pripremiti i s drugim vrstama mesa, npr. teletinom.
