Pastrmajlija
Sastojci
Za nadjev:
Za tijesto:
600 g
Podravka Glatkog brašna1 žličica
Dolcela Instant suhog kvasca1 žličica
Dolcela Praška za pecivo1 žličica
soli
1 žličica
šećera
2-3 žlice
ulja
oko 370 ml
vode
Koristili smo
Priprema
1.
Meso narežite na kockice, dodajte Vegetu, posolite, zatim dodajte svježe mljeveni crni papar i crvenu papriku.
2.
Dobro promiješajte i ostavite stajati nekoliko sati ili preko noći u hladnjaku.
3.
Brašnu dodajte kvasac, prašak za pecivo, sol, šećer, ulje i toplu vodu. Zamijesite srednje mekano tijesto. Ostavite ga pokriveno dizati na toplom mjestu 1 sat da se volumen udvostruči.
4.
Ponovno premijesite tijesto i ostavite ga odmarati 20 minuta.
5.
Odmoreno tijesto podijelite na 4 dijela svaki dio oblikujte u kuglicu.
6.
Svaku kuglicu rukama oblikujte u duguljasti oblik a zatim sredinu tijesta pritiskajte prstima da se dobijete rub.
7.
Tijesto stavite na veliki lim za pečenje prekriven papirom za pečenje.
8.
Preko tijesta rasporedite začinjeno meso, a preko mesa uz pomoć žličice rasporedite mast.
9.
Pastrmajlije pecite u pećnici u zgrijanoj na 230°C 7 min, zatim temperaturu pećnice smanjite na 200°C i pecite još oko 15 minuta ovisno o pećnici.
Posluživanje:
Poslužite ih obavezno s ljutom papričicom, lukom i naravno dobrim vinom.
Savjet:
Kada pastrmajlije izvadite iz pećnice prekrijte ih papirom za pečenje i preko njega stavite kuhinjsku krpu. Ostavite ih kratko da se odmore i postanu mekane.
Umjesto masti možete staviti maslac ili margarin.
Po želji pred sam kraj pečenja na pastrmajlije stavite po jedno jaje ili gotove pospite narezanim mladim lukom.
