Njoki u umaku od gorgonzole s tartufima
Sastojci
200 g
sira s plijesnima (gorgonzola)
160 ml
punomasnog mlijeka
80 g
maslaca
1 žličica
Vegete
sol
500 g
svježih njoka
200 ml
nezaslađenog vrhnja
100 g prženih i krupno nasjeckanih
oraha
100 g
svježe ribanog parmezana
svježi tartuf
Koristili smo
Priprema
1.
Za njoke, u veliku posudu ulijte vodu, posolite i zagrijte do vrenja.
2.
U veliku tavu stavite gorgonzolu, mlijeko, maslac, Vegetu i sol te zajedno zgrijte na laganoj vatri. Miješajte pjenjačom kako bi se svi sastojci povezali.
3.
Kuhajte minutu ili dvije dok umak ne postane kremast. Maknite s vatre dok ne budete spremni za dodavanje njoka.
4.
U kipuću posoljenu vodu dodajte njoke i kuhajte. Gotovi su nakon 3-4 minute kad isplivaju na površinu vode.
5.
Kad su njoki skoro gotovi, u umak dodajte vrhnje i kuhajte na srednjoj vatri dok se malo ne reducira i sjedini.
6.
Njoke izvadite velikom cjediljkom i dodajte umaku u tavi. Lagano promiješajte da se njoki prekriju umakom.
7.
Pospite orasima (malo ostavite za posipanje po vrhu) i sitno naribanim parmezanom, a zatim dobro promiješajte da se parmezan rastopi.
8.
Njoke u umaku stavite u zdjelu za posluživanje, pospite orasima i tanko ribanim tartufom te s malo svježe mljevenog crnog papra.
Posluživanje:
Poslužite odmah toplo.
Savjet:
Poslužite kao toplo predjelo sa samoniklom salatom.
