Nabujak od krumpira s pečenim češnjakom i sirom
Sastojci
1 žlica
maslinova ulja
1
veća glavica češnjaka
50 g
Pancete Podravka¼ žličice
Vegeta Maestro majčine dušice¼ žličice
Vegeta Maestro ružmarina70 g
naribanog sira (gruyère)
130 ml
mlijeka
50 g
maslaca
1
veliki krumpir (oko 250 g)
sol
4
jaja
Koristili smo
Priprema
1.
Glavici češnjaka odrežite krajeve, prerežite je popola i stavite na foliju. Nakapajte je maslinovim uljem i posolite. Zamotajte foliju i pecite 35 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C. Mekan češnjak izvadite iz ljuske i zgnječite.
2.
Krumpir ogulite, narežite, prelijte vodom, posolite i skuhajte. Kuhani krumpir ocijedite, dodajte pripremljeni češnjak i zgnječite u pire. Ostavite sa strane da se hladi.
3.
Posudice za nabujak (4 komada) premažite rastopljenim maslacem i stavite u hladnjak.
4.
Preostali maslac (40 g) rastopite u posudi, dodajte brašno i kratko popržite. Zatim ulijte mlijeko i miješajte dok se ne zgusne.
5.
Krumpiru dodajte žumanjke, pripremljenu smjesu, sir, ružmarin, majčinu dušicu, mljeveni papar i izmiješajte. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg i lagano umiješajte u smjesu od krumpira.
6.
Posudice stavite na lim i u njih rasporedite pripremljenu smjesu. Pecite oko 25 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C, da dobiju zlatnu boju.
7.
Pancetu narežite na male kockice i popecite.
Posluživanje:
Poslužite tople nabujke posute hrskavom pancetom.
Savjet:
Posudice za nabujke napunite gotovo do ruba. Tijekom pečenja nabujak će se dići, ali nakon pet minuta stajanja će pasti.
