Nabujak od kelja
Sastojci
sol
1 glavica
kelja (800 g)
3
jaja
200 ml
kiselog vrhnja
3 češnja
češnjaka
1 žlica
Vegete250 g
miješanog mljevenog mesa (svinjetina i junetina)
100 g
luka
3 žlice
ulja
2-3 žlice
krušnih mrvica
Koristili smo
Priprema
1.
Glavicu kelja prerežite napola, odstranite joj korijen i narežite je na četvrtine.
2.
Kelj kuhajte u kipućoj posoljenoj vodi oko 10 minuta. Ocijedite ga, ohladite i narežite na tanje rezance.
3.
Na ulju kratko popecite nasjeckani luk. Dodajte mljeveno meso, malo posolite i pirjate 10-ak minuta.
4.
Kelj pomiješajte s ohlađenim pirjanim mesom, dodajte Vegetu, krušne mrvice, papar, protisnuti češnjak, kiselo vrhnje i žumanjke. Sve dobro izmiješajte pa umiješajte snijeg od bjelanjaka.
5.
Smjesu stavite u namašćenu vatrostalnu posudu i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 35 minuta.
Posluživanje:
Nabujak od kelja poslužite odmah.
Savjet:
Čvrsti snijeg od bjelanjaka lagano kuhačom umiješajte u smjesu.
