Mousse torta od bundeve s butterscotch umakom
Sastojci
250 g
pirea od pečene buče
1 žličica
Vegeta Maestro Cimeta½ žličice
Vegeta Maestro Đumbira¼ žličice
kardamoma
400 ml
hladnog mlijeka
Za butterscotch umak:
55 g
maslaca
200 g
tamnog smeđeg šećera
½ žličice
soli
170 ml
slatkog vrhnja
Za dekoraciju:
250 ml
tučenog slatkog vrhnja
20 g
pekanskih oraha, nasjeckanih
Koristili smo
Priprema
1.
Kekse nalomite na manje komade pa ih zajedno s maslacem ubacite u multipraktik. Miješajte sve dok ne dobijete mrvičastu smjesu.
2.
Dobivenu smjesu prebacite na dno kalupa za torte, promjera 22 cm, koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Smjesu poravnajte žlicom i utisnite kako bi dobili ravnomjernu podlogu.
3.
Na podlogu posipajte nasjeckane orahe. Podlogu stavite u hladnjak dok pripremate kremu.
1.
U zdjeli pomiješajte pire od buče, začine i mlijeko. Kratko sve miješajte mikserom kako bi dobili glatku smjesu.
2.
U smjesu dodajte Dolcela parfe kremu i nastavite miješati dok se sve ne pretvori u čvrstu kremu.
1.
U lončiću debljeg dna otopite maslac. Maslacu dodajte šećer pa sve dobro promiješajte.
2.
Kuhajte sve na laganoj vatri, povremeno miješajući, dok se šećer ne otopi i krene se pjeniti.
3.
Tada dodajte sol i slatko vrhnje i počnite energično miješati. Smjesa će u ovom trenutku eruptirati, poput vulkana, ali ne brinite, tako treba biti. Kuhajte sve povremeno miješajući, 5 do 7 minuta.
4.
Kuhani umak prebacite u čistu posudu s poklopcem i ostavite ga da se ohladi.
1.
Na ohlađenu podlogu od keksa rasporedite dvije – tri žlice butterscotch umaka.
2.
Na umak rasporedite pripremljenu parfe kremu s bučom. I na kraju sve premažite tučenim vrhnjem.
Posluživanje:
Tortu odložite u hladnjak na dva, tri sata da se potpuno stisne, a prije posluživanja je ukrasite s još umaka i sjeckanim orasima.
Savjet:
Umjesto pekan oraha možete koristiti neke druge orašaste plodove.
