Mini soufflé od šunke
Sastojci
100 g
Šunke u ovitku Podravka100 g
maslaca
100 g
Glatkog brašna Podravka500 ml
mlijeka
1
jaje
1 žličica
Vegete100 ml
brandyja
Koristili smo
Priprema
1.
Ulijte brandy u duboki tanjur i stavite šunku narezanu na kockice da se marinira. U međuvremenu pripremite bešamel umak. Otopite 100 g maslaca u lončiću, postupno dodajući brašno.
2.
Miješajte miješalicom i izbjegavajte stvaranje grudica, zatim ulijte toplo mlijeko uz neprestano miješanje sve dok bešamel ne postane jedna jednolična smjesa. Pomiješajte u jednoj dubokoj zdjeli pripremljeni umak, ocijeđene kockice šunke, žumanjak, žličicu Vegete te prethodno istučen bjelanjak.
3.
Razdijelite smjesu u male, ali visoke kalupe koje ste namastili maslacem i stavite u pećnicu zagrijanu na 190 °C da se peče 20 minuta.
Posluživanje:
Morate poslužiti odmah pri izlasku iz pećnice jer prilikom promjene temperature soufflé gubi volumen i smanjuje se.
Savjet:
