Mesne okruglice
Sastojci
700 g
miješanog mljevenog mesa (govedina, svinjetina)
100 g
luka
3 kriške
tosta
1
jaje
50 ml
mlijeka
200 ml
vrhnja za kuhanje
100 ml
bijelog vina
50 g
maslaca
1 žličica
Podravka Senfa estragon1 žličica
Podravka Koncentrata rajčice2 žlice
kapara
½ vezice
peršina
sol
1 žlica
VegeteKoristili smo
Priprema
1.
U 1,5 l kipuće vode stavite povrtni temeljac, promiješajte i pustite da kuha na laganoj vatri. Meso stavite u posudu, pa mu dodajte sitno narezani luk.
2.
Tost narežite na sitne kockice, dodajte mu mlijeko, dobro izmiješajte i dodajte mesu. Dodajte koncentrat rajčice, jaje, malo papra, Vegetu i rukom dobro izmiješajte da dobijete homogenu smjesu.
3.
Od smjese oblikujte 16 kuglica, pa ih pažljivo stavite u kipući temeljac i na najjačoj vatri kuhajte 2 minute. Vatru smanjite na najslabije, kuhajte još 10 minuta, pa kuglice izvadite sa strane.
4.
U posudu na dobro zagrijani maslac stavite brašno i kratko ga popržite neprestano miješajući. Dolijte oko 500 ml temeljca u kojem se kuhalo meso, dobro miješajući kako ne bi nastale grudice.
5.
Kad tekućina zakuha, dolijte vino, dodajte senf i dobro izmiješajte. Zatim ulijte vrhnje, dodajte nasjeckane kapare, nasjeckani peršin, promiješajte, pa u umak stavite kuhane kuglice.
6.
Kad tekućina zakuha, kuhajte još 2 – 3 minute.
Posluživanje:
Poslužite s kuhanim batatom ili krumpirom.
Savjet:
Kapare možete zamijeniti sa zelenim maslinama narezanim na ploškice.
