Ljetno osvježenje
Sastojci
250 g
cherry rajčica
60 ml
maslinovog ulja
1 žlica
šećera
1
luk (80 g)
2 češnja
češnjaka
1
čili papričica
300 g
quinoe
1 žlica
Podravka koncentrata rajčice80 ml
bijelog vina
200 g
skuhanih očišćenih kozica
2 žlice
narezanih svježih listova origana
Koristili smo
Priprema
1.
Cherry rajčice prerežite na pola, položite rajčice s prerezanom stranom na lim za pečenje, poprskajte s 1 žlicom maslinovog ulja, lagano posolite i pošećerite.
2.
Pecite 20 minuta ili dok ne omekšaju u zagrijanoj pećnici na 160°C.
3.
Za to vrijeme preostalo maslinovo ulje zagrijte u dubokoj tavi na srednje jakoj vatri.
4.
Stavite nasjeckani luk i propirjajte 3-4 minute ili dok ne omekša.
5.
Dodajte nasjeckani češnjak i čili papričicu i pirjajte dok ne omekšaju.
6.
Dodajte quinou, promiješajte, umiješajte koncentrat rajčice i bijelo vino.
7.
Pirjajte 1 minutu, dolijte oko 500 ml vode i kokošju kocku te pirjajte oko 20 minuta ili dok quinoa ne bude gotova, povremeno miješajući.
8.
Umiješajte skuhane kozice, zatim ispečene cherry rajčice i polovicu nasjeckanog origana.
9.
Posolite i poparite prema potrebi.
Posluživanje:
Skuhanu quinou pospite s drugom polovicom nasjeckanog origana i poslužite.
Savjet:
Quinoa mora biti rastresita te količinu vode prilagodite receptu.
