Lazanje s povrćem
Sastojci
600 g
patlidžana
sol
300 g
tikvica
300 g
svježih rajčica
3 žlice
maslinova ulja
300 g
mozzarelle
2 žličice
Vegete Natur300 g
listova lazanja (svježe ili koje nije potrebno prethodno kuhati)
Za bešamel umak:
50 g
naribanog parmezana
¼ žličice
Vegeta Maestro bijeli papar1 žličica
Vegeta Maestro Morske solisol
oko 1,2 l
mlijeka
60 g
maslaca
Koristili smo
Priprema
1.
Patlidžane operite, narežite na uzdužne ploške srednje debljine, malo posolite i ostavite stajati oko 15 minuta. Zatim ih osušite na upijajućem papiru.
2.
Tikvice i rajčice također narežite na ploške. U tavi na malo ulja popecite patlidžane i tikvice pa ih ohladite.
3.
Za bešamel na maslacu kratko popecite brašno i postupno dolijevajte mlijeko uz stalno miješanje. Posolite, popaprite, dodajte malo naribanog muškatnog oraščića i kuhajte na laganoj vatri nekoliko minuta. Na kraju umiješajte parmezan.
4.
Na dno vatrostalne posude (22×32 cm) stavite malo bešamela. Po bešamelu rNa dno vatrostalne posude (22×32 cm) stavite malo bešamela. Po bešamelu rasporedite dio listova lazanja te dio pripremljenih patlidžana i tikvica pa ih malo pospite Vegetom Natur. Po njima rasporedite mozzarellu narezanu na ploške, a zatim prelijte s malo bešamela.
5.
Drugi sloj započnite lazanjama, po njima rasporedite popečene patlidžane i tikvice te narezane rajčice. Pospite Vegetom Natur i stavite ploške mozzarelle. I ovaj sloj prelijte s malo bešamela.
6.
Treći red započnite opet lazanjama, a zatim stavite na njih preostale patlidžane s tikvicama i narezanu mozzarellu. Završite lazanjama i bešamelom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 30 minuta.
Posluživanje:
Lazanje malo ohladite, narežite i poslužite uz sezonsku salatu.
Savjet:
Za pripremu bešamela koristite se hladnim mlijekom, a miješajte pjenjačom kako biste izbjegli stvaranje grudica.
Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Lazanje pecite na temperaturi od 150°C oko 20 minuta. Zatim ih ohladite te u tepsiji ostavite u zamrzivaču 2 sata. Tepsiju potom nakratko umočite u vruću vodu, izvadite lazanje, zapakirajte ih u vrećicu i spremite u zamrzivač.
Odmrzavanje: Lazanje izvadite iz vrećice te ih u tepsiji ostavite na sobnoj temperaturi oko 2 sata. Pokrijte ih aluminijskom folijom i pecite na 220°C oko 15 minuta.
Trajnost: 30 dana.
