Latvijska pohana svinjetina s umakom od gljiva (Karbonada)
Sastojci
Za paniranje:
Za umak od gljiva:
150 g
gljiva
2 žlice
nasjeckanog kopra
1 žlica
ocijeđenog limunova soka
½ žličice
Vegete¼ žličice
Vegeta Maestro crnog papra mljevenog150 ml
vrhnja za kuhanje
1 mali
luk
2 žlice
maslaca
Koristili smo
Priprema
1.
Kotlete pospite Vegetom i svježe mljevenim crnim paprom.
2.
Za paniranje, razmutite jaja i dodajte im Vegetu i crni papar. U drugu posudu stavite brašno.
3.
Zagrijte 1 prst ulja u većoj tavi pa umačite kotlete prvo u brašno pa u jaje i pržite ih u ulju dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Izvadite na kuhinjski papir.
4.
U drugoj tavi zagrijte maslac i popecite sitno narezani luk toliko da postane staklast.
Dodajte narezane gljive i pirjajte da povenu (5 minuta). Ulijte vrhnje, dodajte crni papar i Vegetu.
5.
Pirjajte još nekoliko minuta da dobijete umak i na kraju dodajte limunov sok i kopar.
Posluživanje:
Uz pohane kotlete poslužite umak od gljiva.
Savjet:
Najčešći prilog ovom jelu je kuhani krumpir koji također možete posuti koprom.
