Kremasta savijača s breskvama
Sastojci
60 g
šećera
300 ml
mlijeka
70 g
sira mascarpone
1
lisnato tijesto (275 g)
400 g
breskvi
2 žlice
badema u listićima
Koristili smo
Priprema
1.
Prašak za puding pomiješajte sa šećerom. Dodajte 6 žlica hladnog mlijeka i dobro izmiješajte.
2.
Preostalo mlijeko zagrijte, a kad zakipi, maknite ga s vatre i umiješajte pripremljenu smjesu praška za puding. Vratite na vatru i kuhajte, uz miješanje, 1 ‒ 2 minute.
3.
Kuhani puding izlijte u drugu posudu i pustite da se ohladi na sobnu temperaturu, uz povremeno miješanje.
4.
U mlaki puding dodajte mascarpone i kratko izmiksajte da dobijete kremu.
5.
Gotovo (razvaljano) lisnato tijesto stavite na papir za pečenje. Tijesto po dužini, s jedne i druge strane, izrežite na trakice tako da sredina ostane nenarezana kako biste mogli nanijeti punjenje.
6.
Ohlađeni puding rasporedite po sredini tijesta, a po njemu poslažite breskve narezane na kriške.
7.
Narezane krajeve tijesta preklopite preko nadjeva tako da trake naizmjence stavljate s obiju strana. Dobivenu savijaču pomoću papira prenesite na lim za pečenje.
8.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 °C oko 25 minuta, dok po površini ne dobije zlatnu boju.
Posluživanje:
Kolač dobro ohladite i poslužite posut šećerom u prahu i popečenim listićima badema.
Savjet:
Kako biste lakše narezali trakice tijesta, na sredinu tijesta stavite papir u veličini površine na koju ćete nanijeti nadjev. S jedne i druge strane narežite približno jednake trakice, papir uklonite, a po nenarezanoj površini namažite kremu.
