Jaretina iz pećnice
Sastojci
1-1,5 kg
jaretine
Za marinadu
Za podlijevanje
100 ml
bijelog suhog vina
100 ml
piva
50 ml
rakije
Koristili smo
Priprema
1.
Ulje, ocat, Vegetu, sol i papar dobro promiješajte.
2.
Meso narežite na veće komade, stavite ga u posudu i prelijte pripremljenom marinadom. Po mesu rasporedite grančice peršina i ostavite neka odstoji preko noći.
3.
Meso popecite na zagrijanom ulju sa svake strane do zlatno žute boje.
4.
Tako pripremljeno meso stavite u lim i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C sat i pol.
5.
Tijekom pečenja meso podlijevajte naizmjenično ostatkom marinade i mješavinom vina i piva. Pred kraj meso poškropite rakijom.
Posluživanje:
Uz ovaj specijalitet poslužite svježu salatu.
Savjet:
Za još aromatičniju jaretinu, u tepsiju prilikom pečenja stavite grančicu ružmarina.
Podlijevanjem tijekom pečenja meso će zadržati sočnost, a dobiti specifičnu aromu.
