Jaozi – kineski jastučići
Sastojci
Za tijesto
150-200 ml
vode
Za nadjev
200 g
špinata
200 g
mljevenog mesa
1 žlica
Vegetesol
2-3 žlice
sojina umaka
50 g
luka
2 češnja
češnjaka
1 žlica
sezamova ulja
Za umak
200 ml
sojina umaka
2-3 žlice
vinskog octa
Koristili smo
Priprema
1.
Od brašna i vode umijesite tvrđe tijesto i ostavite ga pokriveno stajati oko pola sata.
2.
Špinat operite, kratko blanširajte, ocijedite i sitno narežite. Luk i češnjak nasjeckajte.
3.
Meso stavite u zdjelu, dodajte špinat, luk, češnjak, sojin umak, sezamovo ulje, đumbir, malo soli i Vegetu pa sve zajedno dobro izmiješajte. Ako je potrebno, možete dodati i malo vode.
4.
Tijesto oblikujte u valjak (promjera 2-3 cm) i režite na manje komadiće. Oblikujte okruglice, svaku spljoštite i na pobrašnjenoj dasci valjkom razvaljajte u malu kružnicu.
5.
Na svaku kružnicu od tijesta stavite žličicu nadjeva od mljevena mesa i špinata. Tijesto preklopite, pritisnite rubove i oblikujte jastučiće.
6.
Ovako pripremljene jastučiće kuhajte u kipućoj vodi 10-15 minuta.
7.
Umak pripremite tako da sojin umak pomiješate s vinskim octom.
Posluživanje:
Kuhane jastučiće ocijedite i poslužite sa sojinim umakom.
Savjet:
Osim jastučića, ovim nadjevom možete nadijevati isto tijesto tako da ga razvaljate u veće kružnice (10-15 cm), rasporedite nadjev, poklopite drugim dijelom tijesta, pritisnete rubove i pečete na ugrijanom ulju sa svake strane oko 5 minuta. Također poslužite s umakom od soje i vinskog octa.
Odaberite mali valjak kojim ćete tijesto valjati s ruba prema sredini jer srednji dio tijesta mora biti malo deblji.
Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Jastučiće pripremite do 6. koraka. Rasporedite ih na pladanj i zamrzavajte 2 sata. Potom ih zapakirajte u vrećice i zamrznite.
Odmrzavanje: Zamrznute jastučiće kuhajte u kipućoj vodi 15-20 minuta. Ne kuhajte veću količinu odjedanput.
Trajnost: 60 dana.
