Hot i crunchy piletina
Sastojci
4
pileća filea (oko 500 g)
1 žličica
Vegete250 g
kukuruznih pahuljica (mljeveni cornflakes)
4 žlice
mljevenih badema
4 žlice
sjemenki sezama
1 žličica
šećera
1 žličica
Vegeta Maestro slatke paprike4
jaja
50 ml
mlijeka
1 žličica
soli
100 g
Glatkog brašna Podravkaulje za prženje
4
pšenične tortilje
Preljev s mangom
100 g
zrelog manga (narezan na kockice)
1
jalapeno papričica (nasjeckana zajedno sa sjemenkama)
1 žlica
soka limete
1 žličica
šećera
100 g
majoneze
100 g
grčkog jogurta
1 žlica
nasjeckanog korijandra
1
češnjak
sol
400 g
narezane razne salate (kristal zelena salata, narezani kupus, naribana mrkva, rikula)
Koristili smo
Priprema
1.
Pileće filee narežite na štapiće i začinite Vegetom.
2.
U sjeckalici grubo usitnite cornflakes te pomiješajte s bademima i sezamom pa dodajte šećer i crvenu papriku.
3.
Jaja razmutite zajedno s mlijekom, posolite i popaprite. Svaki komad piletine uvaljajte u brašno, zatim umočite u pripremljena jaja, a na kraju uvaljajte u smjesu cornflakesa.
4.
U široj posudi zagrijte ulje na srednjoj temperaturi. Ispecite piletinu do zlatnorumene boje i izvadite na upijajući papir.
5.
Za preljev mangu dodajte papričicu, sok limete, šećer i 2 žlice vode. Pirjajte pokriveno dok mango ne omekša (10 minuta).
6.
Ohlađeni mango usitnite u pire te mu dodajte majonezu, grčki jogurt, korijandar, protisnuti češnjak, sol i mljeveni crni papar. Preljev držite u hladnjaku do upotrebe.
7.
Tortilje zagrijte i savijte u tuljac. Prvo stavite salatu, preko nje prženu piletinu i prelijte umakom od manga.
Posluživanje:
Poslužite odmah.
Savjet:
Umjesto umaka s mangom možete pripremiti umak guacamole.
