Cartoccio od bijele ribe
Sastojci
8
crnih maslina
1 kg
krumpira
sol
2 žlice
nasjeckanog peršina
4 češnja
češnjaka
200 g
cherry rajčica
2 žlice
limunova soka
800 g
bijele ribe (grdobine, lista, brancina, oslića)
40 ml
maslinova ulja
1 žlica
kapara
3 žličice
Vegete Natur MediteranKoristili smo
Priprema
1.
Krumpir ogulite, operite i narežite na ploške (cca 1 cm) pa ga skuhajte u kipućoj, malo posoljenoj vodi.
2.
Kuhani krumpir ocijedite, stavite u posudu, dodajte masline, kapare, maslinovo ulje i dobro izmiješajte.
3.
Filete ribe pokapajte limunovim sokom i pospite Vegetom natur mediteran.
4.
Pripremite 4 komada papira za pečenje veličine 40 x 40 cm.
5.
Svaki pripremljeni papir položite na duboki tanjur te slažite pripremljeni krumpir, narezanu rajčicu, file bijele ribe i pospite češnjakom.
6.
Uhvatite krajeve papira i stisnite ih u sredini kao zavežljaj pa ih vežite koncem.
7.
Stavite zavežljaje na lim za pečenje pa ih pecite na 200 °C 20 – 30 minuta.
Posluživanje:
Poslužite zavežljaje na velikim plitkim tanjurima tako da škarama odrežete dio koji je vezan koncem, a ostali dio papira razvučete po tanjuru ili skinite sadržaj zavežljaja na tanjur bez papira za pečenje.
Savjet:
Svi mirisi i sokovi ostat će prilikom pečenja, a papir se otvara tek pred gostom prilikom posluživanja. Dobit ćete jelo pečeno kao pod pekom.
