Carne asada
Sastojci
800 g
goveđeg ramsteka bez kosti
400 g
rajčice
100 g
luka
5 češnja
češnjaka
2
halapeno papričice
2 žlice
šećera
1 žličica
Vegeta Maestro dimljene paprike3 žlice
maslinovog ulja
50 ml
mirina
200 ml
svijetlog piva
sok 1 naranče
sok ½ limuna
½ vezice
korijandera
30 g
svježih klica
sol
8
tortilja
1 žlica
VegeteKoristili smo
Priprema
1.
Papričice kratko popecite na dobro zagrijanoj tavi, očistiti ih od kože, peteljke i koštica. Malo ih usitnite te staviti u električnu sjeckalicu.
2.
Dodajte 100 g rajčice, ½ luka, češnjak, šećer, papar, dimljenu papriku i Vegetu. Malo miksajte, pa ulijte sok od naranče, sok od limuna te pivo. Ponovo dobro izmiksajte.
3.
Ramstek narezan na deblje odreske stavite u posudu i prelijte ih pripremljenom marinadom. Najbolje je tako pripremljeno meso ostaviti marinirati nekoliko sati ili preko noći.
4.
Meso izvadite iz marinade i ispecite na dobro zagrijanoj grill tavi premazanoj maslinovim uljem po nekoliko minuta sa svake strane.
5.
Meso izvana mora biti pečeno, a iznutra blago ružićaste boje. Meso uklonite s vatre, prekrijte folijom i pustite da miruje 5-10 minuta.
6.
Ostatak marinade izlijte u posudu i na laganoj vatri kuhajte uz povremeno miješanje dok se ne zgusne.
7.
Tortilje zagrijte u suhoj tavi kako bi omekšale i ostavite ih na toplom.
8.
Odreske narežite na tanje trake, rasporedite ih po tortiljama, a po njima pospite na ploške narezane preostale luk i rajčicu, nasjeckani korijander, svježe klice i prelijte pripremljenim umakom.
Posluživanje:
Zamotajte ih, učvrstite čačkalicom i poslužite.
Savjet:
Za ovaj recept najbolje će biti pšenične tortilje srednje veličine.
