Brzi zalogaji od palente i povrća
Sastojci
100 g
veganske mozzarelle
180 g
Zlato polje Palente200 g
salse
50 g
rikole
5 žlica
kapara
1 žlica
Vegetesol
2 žlice
maslinovog ulja
1
paprika
1
manji patilidžan
1
manja tikvica
Koristili smo
Priprema
1.
Za palentu, u 600 ml kipuće posoljene vode uspite palentu, dobro promiješajte i na umjerenoj vatri kuhajte 2 minute. Pred sam kraj kuhanja dodajte naribanu vegansku mozzarellu i promiješajte da se otopi.
2.
Skuhanu palentu izlijte u posudu tako da bude debljine od oko 1 cm i pustite da se ohladi.
Tikvicu, patlidžan i papriku narežite na približno jednake komadiće.
3.
U posudu za pečenje stavite narezano povrće dodajte sol, Vegetu i maslinovo ulje pa dobro promiješajte. Rasporedite povrće tako da bude u jednom sloju kako bi se ravnomjerno ispeklo ili ga promiješajte nekoliko puta tijekom pečenja. Pecite oko 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 200°C.
4.
Ohlađenu palentu narežite na željeni oblik i netom prije posluživanja svaki komad premažite žlicom salse, dodajte žlicu pečenog povrća, žličicu kapara i malo rikole.
Posluživanje:
Poslužite dok je povrće još toplo.
Savjet:
Umjesto salse možete koristiti Podravka Ajvar ili pesto od bosiljka.
