Brudet od bijele ribe
Sastojci
60 ml
maslinova ulja
1 kg
razne ribe (škarpina, brancin, mol)
1 žlica
nasjeckanog peršina
sol
1 žlica
Vegeta Natur Mediteran200 ml
Podravka Passate4 češnja
češnjaka
150 g
luka
100 ml
bijelog vina
Koristili smo
Priprema
1.
Očišćenu ribu narežite na veće komade.
2.
Na zagrijano ulje stavite sitno narezani luk i popecite do zlatnožute boje. Dodajte nasjeckani češnjak, pasiranu rajčicu i malo vode.
3.
Pirjajte 10-ak minuta te umiješajte bijelo vino, vodu i dodajte Vegeta Natur Mediteran.
4.
Dodajte komade ribe i kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta. Po potrebi posolite i pospite crnim paprom. Pri tome ne miješajte sadržaj već samo protresite posudu.
5.
Gotovo jelo pospite peršinom.
Posluživanje:
Topli brudet poslužite s kuhanom palentom.
Savjet:
Riba u brudetu se ne smije raspasti, zato je možete prije kuhanja pokapati limunovim sokom. Vodu dodate tek toliko da pokrije ribu.
