Zloženie
2 lyžičky
1
citrón
3 lyžice
hrubej pšeničnej múky
50 ml
oleja
200 g
cibule
1
pohár Salsa omáčky (350 g)
4 strúčiky
cesnaku
1 lyžička
nasekanej petržlenovej vňate
50 ml
olivového oleja
100 ml
bieleho vína
1 kg
pstruhov
Zeleninová príloha
450 g
mrazenej zelenej fazuľky
2 lyžičky
5 lyžíc
olivového oleja
200 g
brokolice
200 g
karfiolu
100 g
mrkvy
Príprava
1.
Pstruha očistíme, umyjeme, natrieme Podravka ochucovadlom s bylinkami a pokvapkáme citrónovou šťavou.
2.
Pstruha obalíme do múky a opražíme na horúcom oleji z každej strany 3-4 minúty, vyberieme z panvice a odložíme na teplé miesto.
3.
V rovnakej panvici popražíme na plátky nakrájanú cibuľu, pridáme salsu, nasekaný cesnak a petržlenovú vňať.
4.
Na zeleninu poukladáme pripraveného pstruha, pridáme nakrájaný citrón, prelejeme olivovým olejom a bielym vínom. Pstruhy zľahka dusíme ešte 10-15 minút.
5.
Do slanej vriacej vody dáme zelenú fazuľku, očistenú mrkvu, ružičky karfiolu a brokolice. Povaríme asi 10 minút, scedíme a vložíme do panvice. Polejeme olivovým olejom, posypeme Podravka ochucovadlom s bylinkami a krátko ohrejeme.
Podávanie:
Upražené pstruhy podávame s pripravenou zeleninou.
Tip:
Pre toto jedlo použijeme menšie pstruhy rovnakej veľkosti.
