Zloženie
400 g
cestovín (napr. Podravka Tagliatelle)
2 lyžiče
olivového oleja
1
červená cibuľa
1
mrkva
1
cuketa
90 g
masla
75 g
strúhaného parmezánu
125 ml
plnotučného mlieka
1 lyžička
sušenej bazalky
1/2 lyžičky
sušeného cesnaku
2 lyžičky
Natur zeleninovej koreniacej pastyštipka
soli
štipka
čierneho korenia
40 g
sušených paradajok
150 g
sherry paradajok
hrsť
čerstvej bazalky
Použili sme
Príprava
1.
Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale.
2.
Mrkvu nakrájame na pásiky, cibuľu a cuketu na tenké plátky.
3.
Na veľkej panvici rozohrejeme 1 lyžicu olivového oleja, pridáme nakrájanú cibuľu a krátko orestujeme. Pridáme mrkvu a za stáleho miešania opekáme do mäkka. Zeleninu vyberieme na tanier a prikryjeme.
4.
Pridáme zvyšnú lyžicu olivového oleja a nakrájanú cuketu na panvicu. Pečieme niekoľko minút, potom vyberieme na tanier s mrkvou.
5.
Na panvicu pridáme maslo a rozpustíme ho. Do rozpusteného masla vmiešame parmezán, mlieko, bazalku, cesnak, zeleninovú pastu, soľ a mleté čierne korenie.
6.
Miešame, kým zmes nebude hladká. Pridáme nakrájané sušené paradajky a cherry paradajky prekrojené na polovice a odstavíme.
7.
Na záver pridáme uvarené cestoviny a zeleninu. Jemne premiešame aby sa ingrediencie spojili.
Podávanie:
Podávame posypané parmezánom a nakrájanou čerstvou bazalkou.
Tip:
Zeleninu môžeme pripraviť aj v rúre. Dochutíme ju soľou a korením, polejeme olivovým olejom a dáme piecť do rúry na 200 °C na 15-20 minút.
