Zloženie
1
zemiak (200 g)
1
čerstvý fenikel (asi 150 g)
150 g
čerstvého špenátu
1 polievková lyžica
50 ml
extra panenského olivového oleja
trochu muškátového orieška
soľ
korenie
100 ml
sladkej smotany
1 l
vody
Príprava
1.
Do 1 litra vody dáme variť nakrájané zemiaky a fenikel.
2.
Keď sú zemiaky na polovicu uvarené, pridáme špenát a 1 lyžicu Podravka ochucovadla. Varíme ďalej, kým špenát nezmäkne.
3.
Odstavíme z ohňa a ponorným mixérom polievku zmixujeme. Vrátime na oheň a privedieme do varu. Ak je polievka hustá, pridáme trochu vody.
4.
Nakoniec pridáme olivový olej, muškátový oriešok, soľ a korenie podľa potreby.
Podávanie:
Horúcu polievku pokvapkáme sladkou smotanou a podávame s opečeným kukuričným chlebom.
Tip:
Aby bola polievka ľahšia, miesto múky pridajte zemiaky, ktoré sa varia a zmixujú spolu so zeleninou. Takúto polievku neodporúčame neskôr prihrievať.
