Zloženie
200 ml
oleja
500 g
mladého kurčaťa
1 lyžica
šafran
čierne korenie
soľ
2
papriky (zelená a červená)
4
srdiečka z artičok
100 g
veľkej fazule
100 g
paradajok
3-4 strúčiky
cesnaku
100 g
cibule
100 g
zelenej fazuľky
100 g
sépie
200 g
slávok (druh mušle)
8
garnátov (morských rakov)
200 g
ryże
Príprava
1.
Kuracie mäso nakrájame na menšie kúsky, sépiu očistíme a nakrájame na kocky, mušle dobre očistíme. Papriky taktiež nakrájame na kocky a cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Zelenú fazuľku nakrájame na menšie kúsky a fazuľu, ktorú sme predtým nechali odstáť vo vode napoly uvaríme.
2.
Na horúcom oleji opražíme kuracie mäso a potom ho vyberieme na tanier.
3.
Na rovnakom tuku chvíľku popražíme cibuľu, potom pridáme pripravenú papriku, cesnak a nakrájané lúpané paradajky. Podlejeme trochou vody a necháme zľahka povariť.
4.
Do takto pripravenej omáčky pridáme opražené kuracie mäso, slávky, garnáty a na kocky nakrájanú sépiu, srdiečka z artičok, zelenú fazuľku, napoly uvarenú fazuľu a vo vode rozpustený šafran. Všetko trochu okoreníme, osolíme a pridáme Podravka ochucovadlo.
5.
Keď všetko zľahka prevrie, pridáme umytú ryžu a dusíme za občasného pridávania vody.
Podávanie:
Paellu podávame so sezónnym šalátom.
Tip:
Okrem ryže si môžeme všetky ostatné zložky do paelly vyberať podľa vlastnej chute.
Počas dusenia je potrebné neustále podlievať s trochou vody; namiesto miešania nádobu iba pretraste.
