Zloženie
2
veľké zelené papriky
800 g
paradajok
1 lyžica
800 ml
vody
čerstvo mleté čierne korenie
soľ
2-4 lyžice
vínneho octu
100 ml
olivového oleja
4 strúčiky
cesnaku
100 g
jeden deň starého bieleho chleba
100 g
cibule
1
menšia uhorka
Na zdobenie
1
zelená paprika
1
hlavička cibule
1
väčšia paradajka
100-150 g
bieleho chleba
Príprava
1.
V 800 ml vody prevaríme Podravku a vodu ochladíme. Chlieb nakrájame na kúsky a namočíme ho v troche polievky, pripravenej s Podravkou.
2.
Očistenú papriku, uhorku, paradajku a cibuľu nakrájame na kocky. Potom zeleninu rozmixujeme, pridáme namočený chlieb, cesnak, olivový olej, vínny ocot a chladnú polievku s Podravkou. Všetko dobre premiešame, kým nezískame homogénnu zmes.
3.
Získané gazpacho nalejeme do misky na polievku, dochutíme čerstvo mletým korením a osolíme
4.
Prikryté chladíme v chladničke asi 3 hodiny..
5.
Bezprostredne pred podávaním gazpacho si pripravíme nasledovné potraviny: nadrobno nakrájané paradajky, cibuľu, papriku, Chlieb nakrájame na kocky, ktoré môžeme opražiť na troche masla.
Podávanie:
Nakrájanú zeleninu a chlieb vložíme do osobitných malých misiek, ktoré postavíme okolo misy s dobre ochladeným gazpachom.
Tip:
Pokrm môžeme podávať aj v pohároch ako kokteil, so zeleninou napichnutou na paličkách a položenými popri pohári.
Výraznú sviežosť chutí táto polievka nenadobúda iba chladením, ale aj voľbou starostlivo zvolenej čerstvej zeleniny.
