Zloženie
2 lyžice
Podravka ochucovadla
250 g
Podravka kuskusu
olej
1 lyžica
nasekanej mäty
50 g
olúpaných pistácií
300 g
brokolice
200 g
mrkvy
50 g
múky
50 ml
citrónovej šťavy
800 g
filé z bielej ryby
štipka
šafránu
1/2 lyžičky
rasce mletej
100 g
masla
400 ml
vody
Príprava
1.
Filé z bielej ryby pokvapkáme citrónovou šťavou a posypeme 1 lyžicou Podravka ochucovadla. Pripravené filety zľahka obalíme v múke a pražíme v zahriatom oleji približne 5 minút z každej strany.
2.
Do vriacej vody (400 ml) pridáme 1 lyžicu Podravka ochucovadla, rascu, šafrán, 50 g masla a varíme 2 – 3 minúty.
3.
Do hlbšej misky nasypeme kuskus a zalejeme ho pripraveným vývarom. Zamiešame, misku zakryjeme a necháme postáť 5 – 10 minút.
4.
Umytú brokolicu nakrájame na menšie kúsky a mrkvu na rezance. Krátko ich uvaríme v osolenej vode, zcedíme, prelejeme roztopeným maslom, posypeme nakrájanou mätou a pistáciami.
Podávanie:
Kuskus premiešame a podávame s pripravenou rybou a zeleninou.
Tip:
Pripravte kuskus tesne pred podávaním a premiešajte ho vidličkou. Kuskus je často používaný ako náhrada za ryžu, pretože je zdrojom sacharidov, ktoré sa rozkladajú pomalšie a obsahuje menej kalórií.
