Ingrediente
4 linguri
ulei de masline
400 g
paste (fidea mare, macaroane, spaghete sau gnochi)
1 lingura
100 ml
vin alb
dafin
oregano
nucsoara
piper proaspat macinat
sare
2 catei
de usturoi
1 lingura
sos rosii concentrat
2
ficatei de pui
30 g
de unt
250 g
carne tocata de vita
50 g
bacon uscat
1
ceapa
1
morcov
20 g
radacina telina
150 g
rosii tocate
Preparare
1.
Se taie baconul, ceapa si usturoiul. Se calesc morcovul si telina.
2.
Intr-o tigaie se incalzeste uleiul si se soteaza carnea. Dupa ce adaugati baconul, ceapa, morcovul, telina si usturoiul, se soteaza scurt timp.
3.
Se amesteca rosiile tocate, sarea si Vegeta si se soteaza pentru 10 minute.
4.
Adaugati sosul concentrat de rosii, nucsoara rasa, oregano, dafinul, piperul proaspat macinat si vinul alb.
5.
Se lasa la foc mic pentru aproximativ o ora, adaugand ocazional apa in functie de necesitate. Aproape de sfarsit se adauga ficateii de pui tocati.
Servire:
Se toarna sosul preparat peste pastele fierte si se servesc cu parmezan ras.
Sfat:
Pentru sos se poate folosi carnea pe care ati tocat-o.
Adaugati ficateii de pui aproape de sfarsitul prepararii, astfel incat sa nu devina uscati. Vor oferi o puternica aroma sosului.
Aceast preparat poate fi si congelat
Congelare: Pregatiti sosul bolognese conform retetei (fara adaugarea ficateilor de pui), raciti-l, portionati-l si congelati-l.
Dezghetarea: Puneti niste apa intr-un vas, adaugati sosul congelat, acoperiti-l cu un capac, dupa care incalziti-l la foc mic. In acest timp pregatiti pastele!
Durabilitate: la 60 de zile.