Žličnjaci od špinata s umakom bolognese
Sastojci
250 g
ricotta sira
50 g
O'Plant Špinata2 žlice
maslaca
150 g
Podravka Glatkog brašna20 g
maslaca
1
jaje
50 g
naribanog parmezana
Za umak
50 ml
bijelog suhog vina
Koristili smo
Priprema
1.
Špinat odmrznite i stavite u gusto sito da se dobro ocijedi.
2.
Ricotta siru dodajte jaje i dobro izmiješajte kako bi se sir i jaje dobro povezali.
3.
Dodajte omekšani maslac, parmezan, ocijeđeni špinat, muškatni oraščić i dobro izmiješajte.
4.
Uz miješanje dodajte brašno da dobijete kompaktnu čvršću smjesu.
5.
Pomoću 2 žlice oblikujte žličnjake i stavite ih na pobrašnjenu podlogu. Stavite ih u kipuću posoljenu vodu i skuhajte.
6.
Žličnjake ocijedite i stavite na 2 žlice zagrijanog maslaca te popecite da dobiju zlatnu boju.
7.
Dodajte vino i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta neprestano miješajući.
Posluživanje:
Pripremljenim umakom prelijte žličnjake, pospite listićima parmezana i poslužite.
Savjet:
Kod pripreme umaka dio vode možete zamijeniti mlijekom.
