Topla salata sa sardinama
Sastojci
sol
800 g
očišćenog batata
1-2 žlice
bijelog vinskog octa
30 g
mlade rikule
2 žlice
nasjeckanog peršina
50 g
ljubičastog luka
200 g
cherry rajčica
50 ml
maslinova ulja
crni papar
2 češnja
češnjaka
Koristili smo
Priprema
1.
Očišćen batat narežite na veće kocke i stavite ga u lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
2.
Posolite ga, popaprite, prelijte maslinovim uljem, dobro izmiješajte i pecite u pećnici zagrijanoj na 220°C oko 20 minuta.
3.
Po batatu rasporedite mini rajčice prerezane na pola, lagano sve izmiješajte i pecite još oko 10 minuta.
4.
Čim je povrće pečeno, izvadite ga i prebacite u keramičku posudu.
5.
Dodajte sitnije narezani luk, nasjeckani češnjak, rikulu, nasjeckani peršin, malo octa i lagano izmiješajte. Na kraju dodajte sardine s limunom.
Posluživanje:
Salatu sa sardinama poslužite toplu.
Savjet:
Batat je vrlo kvalitetna energetska namirnica, pa je posebno poželjan u prehrani djece i sportaša.U kombinaciji s povrćem i proteinima bogatim sardinama odlično je nutritivno izbalansiran obrok, stoga ga što češće uvrstite u jelovnik.
