Street sendvič od ramsteka i povrća
Sastojci
800 g
ramsteka bez kosti
50 ml
ulja
200 g
očišćene hokkaido bundeve
150 g
cikle
100 g
mrkve
60 g
luka
2
češnja češnjaka
3 žlice
maslinovog ulja
2 žlice
aceto balsamica
30 g
rikule
100 g
feta sira
sol
Peciva
370 g
Glatkog brašna PodravkaPeciva
Peciva
1 žličica
soli
Peciva
1 žlica
maslinovog ulja
Peciva
1
jaje
Peciva
2 žlice
jogurta
Koristili smo
Priprema
1.
Brašno pomiješajte s kvascem i soli. Dodajte maslinovo ulje, jaje, jogurt i umijesite glatko tijesto. Ako se tijesto lijepi, dodajte još malo brašna. Tijesto prekrijte kuhinjskom krpom i pustite da odstoji 20-ak minuta.
2.
Podijelite ga na 8 – 10 dijelova, pa svaki dio oblikujte u kuglu, ponovo pokrijte i pustite da odstoji još 20-ak minuta
3.
Na pobrašnjenoj podlozi tijesto tanko razvaljajte valjkom i pecite ga u namaščenom grill tosteru s nastavkom za vafle 3-4 minute ili dok ne dobije lijepu boju. Pečena peciva maknite i pokrijte da ostanu topla.
4.
Ramstek očistite od žilica i narežite na odreske 2 cm debljine. Marinadu protresite i preko narezanog mesa je prelijte. Pustite da odstoji oko 1 sat.
5.
Meso ispecite na dobro zagrijanoj namašćenoj grill tavi tako da iznutra ostane ružičasto. Izvadite ga sa strane i ostavite na toplom.
6.
Bundevu narežite na ploške debljine oko 1 cm, mrkvu ogulite i prerežite po dužini, luk po pola, a ciklu ogulite i narežite na četvrtine.
Veći lim za pečenje obložite papirom za pečenje i po njemu rasporedite povrće. Nakapajte uljem, posolite i popaprite te pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C 45-60 min. Na pola pečenja povrće lagano promiješajte.
7.
Pečeno povrće pustite da se malo ohladi, pa ga narežite na manje komade, dodajte rikulu, nakapajte aceto balsamicom i dobro izmiješajte. Dodajte ramstek narezan na tanje ploške, feta sir narezan na kockice i lagano izmiješajte.
8.
Peciva prerežite na pola i napunite pripremljenim nadjevom.
Posluživanje:
Odmah poslužite.
Savjet:
Umjesto u tosteru, peciva možete peći i u grill tavi po 2 minute sa svake strane.
