Šareni tart s džemom
Sastojci
Za džem od šljiva:
Za džem od marelica:
Za tjesto:
Za nadjev:
oko 500 g
džema od šljiva
oko 250 g
džema od marelica
Za posluživanje:
tučeno slatko vrhnje
Koristili smo
Priprema
1.
Šljive operite i po želji usitnite. Sadržaj vrećice Želina dobro izmiješajte s dvije žlice šećera, a zatim dodajte u šljive.
2.
Zagrijavajte uz miješanje do vrenja. Stalno miješajući dodavajte šećer. Pustite da masa zavrije, nastavite kuhati 3 minute i pri tom otklanjajte pjenu.
3.
Količine potrebne za nadjev odvojite, a ostatak džema punite u sterilizirane staklenke i ohladite. Isti postupak ponovite i s marelicama.
4.
Za tijesto, pomiješajte brašno, sol, šećer i maslac narezan na listiće pa dlanovima formirajte mrvičasto tijesto.
5.
Dodajte jaje, kratko umijesite da se svi sastojci ne spoje, pa formirajte disk.
6.
Razvaljajte 2/3 tijesta i utisnite u kalup za tart Ø 28 cm, pazeći da dobro utisnete i u stranice kalupa. Odrežite višak tijesta koji viri izvan tarta pa ga dodajte preostaloj trećini. Dno tarta izbodite vilicom.
7.
Od preostalog tijesta formirajte tri valjka različitih duljina pa ih složite na tijesto u kalupu kako bi formirali nešto nalik meti. Pazite da se tijesto lijepo spoji s podlogom kako se ne bi odlijepilo za vrijeme pečenja.
8.
Zaledite tijesto na 30 minuta.
9.
Pećnicu zagrijte na 200°C.
10.
Tijesto izvadite iz zamrzivača i nadjenite džemovima. Pecite oko 25 minuta tj. dok tijesto ne dobije lijepu boju.
Posluživanje:
Ohladite i poslužite s tučenim slatkim vrhnjem.
Savjet:
Kad se tart ispeče ugasite pećnicu i stavite kolač na dno ugašene, odškrinute pećnice još 10 minuta. To će pomoći da i dno dobije lijepu prhku koricu.
